মাসালা চা একটি জনপ্রিয় বাংলাদেশি এবং ভারতীয় চা যা মশলা ও দুধের সাথে প্রস্তুত করা হয়। এই চা বিশেষভাবে সুগন্ধি ও স্বাদু হয়ে থাকে। নিচে মাসালা চা তৈরির একটি সাধারণ রেসিপি দেওয়া হলো:
মাসালা চা একটি জনপ্রিয় ভারতীয় চা যা মশলা ও দুধের সাথে প্রস্তুত করা হয়। এই চা বিশেষভাবে সুগন্ধি ও স্বাদু হয়ে থাকে। নিচে মাসালা চা তৈরির একটি সাধারণ রেসিপি দেওয়া হলো:
উপকরণ
- পানি – ২ কাপ
- দুধ – ১/২ কাপ (ঐচ্ছিক)
- চা পাতা – ১.৫ চা চামচ
- আদা কুঁচি – ১ ইঞ্চি টুকরো
- দারুচিনি – ১ ছোট টুকরো
- এলাচ – ২টি
- লবঙ্গ – ২-৩টি
- মৌরি/সৌফ – ১/২ চা চামচ
- চিনি – স্বাদ অনুযায়ী
প্রণালী
- মশলা প্রস্তুত করা: আদা, দারুচিনি, এলাচ, লবঙ্গ, ও মৌরি নিন এবং এগুলো মোটা মোটা ভাবে গুঁড়ো করুন।
- পানি ফুটানো: একটি পাত্রে পানি গরম করুন।
- মশলা যোগ করা: গরম পানিতে প্রস্তুত মশলা মিশ্রণ যোগ করুন এবং ৫-৭ মিনিট ধরে ফুটতে দিন।
- চা পাতা যোগ করা: মশলা ফুটানোর পর, চা পাতা যোগ করুন এবং আরও ২-৩ মিনিট ফুটতে দিন।
- দুধ যোগ করা: এবার দুধ যোগ করুন এবং আবার ২-৩ মিনিট ফুটতে দিন। দুধ যোগ করা ঐচ্ছিক, আপনি চাইলে ছাড়াও চা তৈরি করতে পারেন।
- চিনি মিশানো: চা ফুটে উঠলে, চিনি মিশান এবং কয়েক মিনিট আরও ফুটতে দিন।
- চা ছেঁকে নেওয়া: চা পূর্ণ ফুটানো হয়ে গেলে, এটি ছেঁকে নিন এবং কাপে ঢেলে নিন।
- পরিবেশন: গরম গরম মাসালা চা পরিবেশন করুন।